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Quand on parle de cérémonie du thé, les images japonaises ou chinoises viennent vite à l’esprit. La Corée du Sud, elle, reste souvent dans l’ombre. Et pourtant, le Darye existe bel et bien, vivant, pr...

Vous avez trouvé un excellent thé en vrac, respecté la température… et pourtant, en tasse, des résidus partout. Amertume. Texture brouillonne. Frustration aussi. Je vous avoue que ça m’est arrivé plus...

Vous avez suivi un conseil à la lettre — eau bouillante obligatoire — et pourtant votre Pu-erh sort amer, plat ou étrangement terreux ? Vous n’êtes pas seul. La température d’infusion du thé Pu-erh es...

Le matin, on veut tous la même chose : se réveiller avec de l’énergie, sans forcément s’envoyer un café serré à peine les yeux ouverts. Peut-être parce que la caféine vous rend nerveux, peut-être parc...

Vous cherchez un thé bio et équitable en France, mais plus vous lisez les étiquettes, plus tout se ressemble ? Feuilles vertes, discours engagés, labels en cascade… et pourtant, en tasse, la déception...

Quand il fait chaud, j’ai toujours le même dilemme : envie de fraîcheur, mais pas d’un soda trop sucré ni d’un cocktail alcoolisé qui assomme. Le thé glacé, oui… à condition qu’il ait vraiment du goût...

Un sachet de gyokuro de grand cru à 80 € les 50 grammes, un matcha cérémoniel à 120 € les 30 grammes : face à ces tarifs, beaucoup d'amateurs de thé froncent les sourcils. Et pourtant, quand on compr...

Une théière anglaise en porcelaine vintage, c’est un peu le fantasme du tea time parfait. Fleurs délicates, forme généreuse, promesse d’un thé élégant… sauf qu’entre les vraies pièces anciennes, le si...

Le genmaicha intrigue souvent pour de bonnes raisons : un thé vert japonais au riz grillé, au goût réconfortant, qu’on présente volontiers comme doux pour l’estomac et riche en antioxydants. Mais entr...

On le croit ancestral, immuable, presque né avec le Maroc lui-même. Pourtant, l’histoire du thé à la menthe est bien plus récente et surtout plus surprenante que l’image de carte postale que l’on sert...

Vous voulez des accessoires de thé éco-responsables, mais entre l’inox “green”, le bambou verni et les promesses un peu floues, le doute s’installe vite. Je vous comprends : j’ai moi-même remplacé, pa...

Vous avez du thé en vrac, de belles feuilles prometteuses… et aucun infuseur à l’horizon. La situation est plus courante qu’on ne le croit, surtout en déplacement ou dans une cuisine mal équipée. Résu...